Bowl de Atún picante

Cocer el arroz al vapor y dejar enfriar. (Puede hacerse unas horas antes o la noche anterior)

Picar en cubos el pepino y el aguacate.

Si los edamames vienen en vaina, sacar las semillas, si no, solo tomar la cantidad indicada.

Rebanar en laminas finas el ajo y la parte blanca de las cebollas de cambray.

Picar finamente la parte verde de la cebolla de cambray.

Freír la parte blanca de la cebolla y el ajo en aceite vegetal, una vez estén crujientes separar en una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Escurrir el atún y mezclar en un bowl con la mayonesa, pimienta negra molida al gusto, salsa de soya al gusto y salsa sriracha al gusto, o puedes omitirla si no te gusta el picante.

Mezclar en otro bowl, el pepino, el aguacate y los edamame con el vinagre de arroz, salsa de soya al gusto y aceite de sésamo.

En un plato servir una base del arroz blanco, y encima el atún y la ensalada de pepino.

Para finalizar, agrega la cebolla verde picada, la cebolla y ajo crujientes y un poco extra de salsa sriracha al gusto.